鸡爪火锅怎么做好吃 鸡爪火锅如何做好吃
1.原料:牛肉800克，鸡爪500克，牛肝300克，大白菜、菠菜、海带、香菇、土豆、粉条100克，牛肉汤3000克，精盐、草果各10克，姜、葱、料酒、胡椒粉、味精各适量。
2.牛肉去筋膜后切成大块，草果、牛肉洗净沥干水分。肝脏洗净，切成大块。海带洗净，切成条状。将蘑菇去蒂，撕成2片。鸡爪去老皮，土豆去皮切片，粉丝沥干切段，大白菜和菠菜老叶洗净，沥干水。以上材料全部装盘，放在火锅周围。
3.把草果一颗一颗拍好，放高压锅里，倒入牛肉汤煮开加气压阀10分钟。冷却后倒入热锅，加入剩余的汤、姜片、葱段、精盐、胡椒粉、料酒，煮10分钟。撇去浮沫，撒上味精，即可趁热上桌。
