1.准备适量的佛手。
2.佛手瓜去皮，在佛手瓜缝隙处挖剩余的皮备用。
3.佛手瓜切片，加少许盐，轻轻抓匀，腌制10分钟。
4.将红辣椒洗净，去蒂，取出辣椒籽，将红辣椒切成圈状备用。
5.锅中加入少许油，烧热后加入红椒圈翻炒。
6.佛手瓜片用清水洗净，倒入锅中。快速翻炒，沿锅倒一点水。加入适量的盐、鸡精、白糖调味。大火烧开，小火煨3分钟后出锅。
7.香脆可口的夏季菜肴。清炒佛手上桌了。
