1.将全脂牛奶加热至30℃,加入柠檬汁,保温8小时,用勺子搅拌并加盐分解成半透明的乳清和凝块。加入盐并轻轻搅拌,用干净的沸水煮过的纱布过滤,压实并储存8小时。
2.酸奶不易消化,不适合肠胃不好的人,富含蛋白质和钙,适合体质差的人。老人要少吃,对消化系统不好。