油里加酱油

1.如果你想确保你做的鱼味道鲜美，那么你应该先放酱油，然后上油。

2.因为蒸的时候在鱼上抹上酱油，可以让酱油的味道渗透到鱼的身体里，鱼的味道可以更鲜美。如果你的鱼刚蒸过，你先放油，再放酱油，会让鱼的味道不那么鲜美。因为如果你先把油倒在鱼身上，油会在鱼身上形成一层保护膜，让后面交上来的酱油无法迅速渗透到鱼的体内。所以你做的鱼可能味道会淡一点，也可能没有味道。

3.但是如果你先放酱油，酱油可以很快渗透到鱼里面，然后再放油，把鱼的鲜味给封住了。再吃的时候，味道会特别鲜美。所以在做鱼的过程中要先放酱油，再放油。另外，在蒸鱼的过程中，有一个小技巧，就是先把盘子加热，然后再把鱼放进去，保持鱼的味道。用这些方法做出来的清蒸鱼一定特别受欢迎，让人吃完一碗还想再吃一碗。