1.将水烧开，将鱼子酱倒入锅中，然后不断搅拌，直到锅边有泡沫。此时鱼子酱已有7%成熟。取出鱼子，用冷水过滤(白色泡沫)，然后装盘备用。
2.把洋葱切成粉末。
3.把洋葱末放在煮熟的鱼子酱上，撒上适量的盐和味精。
4.将处理好的鱼子放入打好的蛋液中，加入葱花或葱末，加入适量的盐和味精，像炒鸡蛋一样炒熟。
