陕西的小吃特产有哪些

陕西的特色小吃包括xi安冷面，肉夹馍，羊肉泡馍，西府拉面，肉末面，辣椒大蒜和羊血，柿子酱，逐罐山茶花，赣县锅盔，鱼子饼和葛托。

1。Xi安凉皮

说起Xi，大家都会想到Xi的凉面。凉皮是Xi的一种传统面食，有着非常悠久的历史。Xi安有三种冷面，即岐山擀面、汉中热面和秦镇米粉冷面。Xi安凉皮的制作工艺非常精细，用料考究，工艺严谨。生产出的凉皮酸辣、清凉可口、清香绵软，四季皆可食用。

2、肉夹馍

陕西省最传统的食物，肉馅包子，有着悠久的历史。据说起源于春秋战国时期。选用优质面粉和五花肉为主要原料，再加入盐、葱、姜等配料，按传统制作工艺精制而成。Xi安的肉夹馍咸鲜香，皮脆里嫩。饼酥香，爽口而不腻。它们被称为中国汉堡。2016年，肉夹馍被列为陕西省十五批非物质文化遗产。

3。羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西省的传统食品，有着非常悠久的历史。据说起源于西周。做羊肉小笼包的用料很有讲究。选用优质羊肉和面粉为主要原料，再配以葱花和粉丝。味道鲜美，汤味浓郁，香气馥郁，食后回味无穷，有暖胃的功效。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。

4、西屋拉面

西拉面是陕西宝鸡的传统面条，有着非常悠久的历史。据记载，它已有3000多年的历史了。以优质白面粉、鸡蛋、肉末为主要原料，最终制作出的面汤鲜嫩、清淡爽口，富含蛋白质、维生素等丰富营养，深受消费者喜爱。