永定有什么好吃的小吃

永定的特色小吃有火腿嫩豆腐、老鼠簪、客家圆打、永定笋簪、永定牛肉丸、永定芋头包子、融化鱼等。

1。永定牛肉丸

永定牛肉丸是福建龙岩的特色小吃。选用优质鲜肉和木薯粉为主要原料，再加入适量的盐。经过反复揉搓，肉丸被制成拇指大小的球，然后在冷水中漂洗半小时。捞出来后，永定牛肉丸的汤汁鲜浓，口感酥脆，回味无穷，不油腻。

2、火腿嫩豆腐

嫩火腿豆腐是福建永定的特色小吃，制作工艺并不复杂。选用嫩豆腐和火腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。生产出来的嫩火腿豆腐色香味俱全，汤汁鲜美。

3。老鼠发夹

鼠簪是福建永定的一种特色小吃，有着非常悠久的历史。它的制作工艺非常精细。以大米为主要原料，然后用传统的制作方法制作而成。生产的彩色鼠簪呈白色、透明、珍珠状，色泽极佳。