晋中美食特产

晋中的特色小吃有荞麦凉粉、寿阳茶食、昔阳小烧饼、太古饼、平遥牛肉、曹家熏肘子、珍珠粥等。

1。平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一。平遥牛肉很有名，何时起源无法考证。平遥牛肉的制作工艺很复杂，讲究五个一的原则。一块肉，一撮盐，一坛一锅，让牛头好吃，色泽红润，香喷喷，肥而不腻，营养丰富。

2、荞麦凉粉

荞麦凉粉是山西晋中的传统小吃。它是由荞麦和水制成的。凉粉可以凉拌，可以炒菜，也可以做汤。食用后提神、开胃、提神，有降血脂、降血压的作用。

3。西洋炉小烧饼

挂炉烧饼是山西晋中的一种特色食品，有着悠久的历史。它起源于金元时期，至今已有800多年的历史。起初，当人们为了躲避战争而逃到其他地方时，他们可以有足够的食物，易于保存和携带。因此，挂炉烧饼便应运而生。现在的鹿烧饼更加多样化，以优质白面粉为主要原料。最后，烧饼香脆可口，味道非常醇厚，营养丰富。