豆腐鸡蛋做法大全菜谱大全

1.鸡蛋蒸豆腐。撕掉豆腐的塑料盖，倒扣在盘子里，用剪刀在盒子的四角剪一个小洞。轻松扣住整块豆腐。将嫩豆腐分成小块，放入较深的容器中，将鸡蛋倒入碗中，加入少许盐，按1；1.按比例加入清水，搅打均匀，将鸡蛋倒入豆腐中，放入蒸锅。豆腐中小火蒸15分钟，取出，直接倒入细腻的酱油香油中。

2.鸡蛋豆腐饼。豆腐剁碎，打入鸡蛋，放入葱花，加入1勺料酒和1勺盐。搅拌均匀。烧热锅，倒油。油热的时候加入豆腐和蛋液，不要动，改成最小火。慢慢烧。鸡蛋凝固后，翻过来烤2分钟。

3.鸡蛋豆腐蒸虾。准备:鲜虾去壳成虾，洗净备用。记得去虾线。虾加入2勺料酒，搅拌均匀，腌制5分钟，去除腥味。将豆腐洗净，切成薄片。一层一层放在盘子上。把腌好的虾放在豆腐上。蒸锅加半锅水，大火烧开，然后把豆腐和虾放进去，大火蒸5-6分钟。蒸熟后取出。