1.麻辣螺丝材料:小螺丝3kg，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角1个，干辣椒2个，香葱少许。
2.做法:用小螺丝切去尾部，洗净备用，姜蒜切碎，辣椒切段。用更多的油加热锅。将八角、花椒、姜、蒜炒香，用螺丝翻炒一分钟，加入料酒、酱油、盐、糖、醋，继续翻炒，加入半碗水，慢慢翻炒入味。
3、炖的时间长一点，能更好的入味。做好了，撒上香葱，出锅。
