糯米和蜜枣粽子怎么做 糯米和蜜枣粽子做的方法有哪些
1.主料:糯米500克，蜜枣100克，辅料:鲜芦苇叶和绳子。
2.糯米洗净，放入水中浸泡24小时，糯米提前泡好。将蜜枣表面的灰尘清理干净，用清水浸泡2小时，使其变软。将鲜叶和绳洗净，放入水中煮20分钟，放凉备用。将鲜叶交叉，用手托住底部，底部卷成锥形，先放糯米，再放蜜枣，蜜枣上盖糯米。
3.向下覆盖粽子叶，将多余的粽子叶包裹在周围，形成四角形状，用粽子绳在四角交叉捆绑，然后扎紧。
4.将饺子放入一个足够大的锅中，一层一层抹平，加入溢出的水，将蒸笼压在上面，上面压一个重物，大火烧开水，转小火慢煮3小时。
5.市场上有新鲜的粽子叶出售。买的时候一定要洗干净，和糯米一起煮。洗干净的粽子叶一定要在锅里煮20分钟左右。首先，它们被消毒。第二，煮熟的鲜粽子叶更软，更容易包裹糯米。最重要的是去掉了粽子叶的涩味，就是荷叶，粽子有荷叶的清香味。
6.当要煮叶子的时候，揭开盖子，让它冷却。不要拿出来。这样可以保证叶子的柔软度，叶子会变黄而不是翠绿色。
