蒸蛋放微波炉里是怎么蒸的呢

1.准备两个一模一样的碗和一壶开水。在碗里加入少量的盐，打入三个鸡蛋，一双筷子就会把鸡蛋搅起来。搅拌速度不需要特别快，也不需要用搅拌器打鸡蛋。如果搅拌速度太快，蛋液里会有很多浮沫。将开水倒入另一个碗里。水量比蛋液略多。水和蛋液的比例为1.5比1，口感和外观最好。在家做的话，不用去秤，多看看就行了。一边倒热水一边搅拌蛋液，用勺子把表面的小气泡去掉。这时候开水的温度会降到80℃左右，不用担心鸡蛋变成鸡蛋花。

2.将准备好的蛋液放入微波炉，用高火打两分钟。打开后可以看到碗的四周已经凝固了，但是中央还有蛋液。这时候要用筷子搅拌均匀，继续加热半分钟。取出来，放上香油和酱油，就可以吃了。如果不搅拌的话，你继续加热还需要一分钟。