1.材料:香椿50g，嫩豆腐200g，竹笋100g，鲜汤3勺，盐2勺，酱油1勺，白糖2勺，料酒1勺。
2.嫩豆腐洗净，切成厚片备用；
3.香椿洗净，沸水焯一下，捞出沥干，切成粗沫；
4.锅中加入油，加热至五成热，逐一放入豆腐片；
5.将两片豆腐片煎至金黄色捞出；
6.锅内留余油，用香椿煸炒；
7.加入竹笋、豆腐片、鲜汤、料酒、酱油、盐、糖，烧至汤汁浓稠。
