1.原料:剃刀蜗牛
2.主料:豆豉、大蒜、辣椒和酸笋。
3.辅助配料:盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉。
4.打开蛤壳留单壳,捞出沙肠,用清水冲洗干净;
5.锅烧热,倒入油,烧至九分熟,倒入主料,翻炒至一股酸辣的气味呛鼻,再依次加入辅料,继续翻炒至所有配料融合产生香味,再倒入葱段,入锅翻炒入味。