美味浇汁鸡腿的做法 美味浇汁鸡腿怎么做
1.材料:鸡腿3个。
2.鸡腿去骨。将处理好的鸡腿抹上1茶匙酱油和2茶匙料酒，腌制20分钟。
3.烧热平底不粘锅，把鸡腿放进去，不放油，用小火把鸡腿煎成金黄色。这个过程比较长，这个时候可以加工其他材料。
4.鸡腿煎一面，翻过来再煎另一面。煎好后，取出待用。
5.泡椒、姜、葱、蒜都切成细粉，红椒、青椒切成小丁。
6.炒锅加少许油烧热，放入泡椒末，爆香，下红油。
7.加入小葱(最后留些葱花做装饰)、姜末、蒜末，与红椒、青椒一起翻炒。
8.加入酱油和糖，搅拌均匀。加入肉汤(或沸水)，用盐和醋调味，煮沸。
9.将炸好的鸡腿一起煮，用锅铲舀起汤汁不断浇在鸡腿上，使鸡腿入味，煮1-2分钟。
10.鸡腿捞起，刀换成大小合适的一块，放在盘中，淀粉加适量水调成湿淀粉，倒入汤中勾芡离火。将鱼露连同酱汁浇在鸡腿上，撒上葱花作装饰。
