菠菜鸡卷的做法 怎样做菠菜鸡卷
1.将250克鸡胸肉剁成糊状，加入100克水、2.5克盐、半个鸡蛋清和1汤匙淀粉，搅拌均匀制成鸡肉糊。
2.将豆腐皮铺开，将鸡蓉均匀的抹在上面。
3.放上一片寿司紫菜。紫菜太干了，不容易卷。你可以用干净的湿毛巾盖住紫菜来软化它。
4.再涂一层鸡肉糊。
5.卷成3-5cm厚的烂鸡卷，放在抽屉里蒸10分钟左右。
6.将蒸好的鸡肉卷切成片备用。注意不要切得太薄。太细的话容易碎，然后在嘴里就没有质感了。
7.菠菜焯一下，放凉备用。
8.锅中加入鸡汤、盐、少许糖、味精，倒出，放入切好的烂鸡肉卷。这个时候火不能大，让鸡肉的味道慢慢溶入汤里。
9.加入菠菜，再煮一下，放在碗里，不要太久。如果太长，就容易做汤，绞肉。在上面撒上葱丝、红辣椒丝、香菜丝，再滴几滴香油。
10.黄色、白色、黑色和绿色；有豆蛋白，鸡肉蛋白，海藻，青菜。菠菜鸡肉卷，营养丰富，汤汁鲜美。
