家常温泉蛋的做法 家常温泉蛋怎么做
1.温泉鸡蛋主要是用80度的水，让鸡蛋呈现半凝固状态，所以我们在家做饭的时候，可以用恒温器控制温度，80度停止加热，这样煮出来的鸡蛋味道和温泉鸡蛋是一样的。
2.用不透气的烧杯做。我们把鸡蛋放在焖烧杯里，然后注入沸水，盖上盖子。这时候里面的水大概90度，还在往下掉。那就盖起来。两三个小时后，打开剥壳，你会发现蛋黄没有完全凝固，口感软糯。
3.将鸡蛋放入杯中，将冷水放入杯中，然后将杯子放入锅中，加入半壶水，将杯子放入水中，使鸡蛋通过杯子重新加热。当水在外面沸腾时，杯子里的水还没有沸腾。利用这个温差，煮出来的鸡蛋味道和温泉蛋很像。
4.用正常煮鸡蛋的方法把鸡蛋放进锅里。烧开后，小火煮两分钟，然后关火。再放置两分钟，然后用冷水淋浴。这时候我们打开鸡蛋，会发现蛋黄并没有完全凝固。
5.用微波炉烹饪。用微波炉煮鸡蛋只需要相当的技巧。首先，我们在碗里注入开水，然后打入鸡蛋，放入微波炉。一个鸡蛋绝对不能超过一分钟，而且要用高火模式加热。此时取出鸡蛋，蛋黄还没有完全凝固。蛋白质已经凝固了。
6.在水里放一个鸡蛋，用大火煮。然后我们可以用勺子在小火上试一下。蛋黄还在软的状态下，感觉差不多好了就可以关火了，根据自己的喜好。这种蛋黄可以直接看到。
