水晶鸡腿的做法 水晶鸡腿怎样做
1.材料:鸡腿1只，五香粉适量，料酒适量。
2.鸡腿洗净，去骨。一共三块骨头，腿骨，髋骨，牙签骨。
3.在不带皮的那一面撒一点盐，味道会更好。
4.将料酒、五香粉、盐和姜末加入带皮的一边，然后揉匀。
5.揉匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右，保证口感。
6.腌制后，简单冲洗一下，洗掉五香粉。多撒点盐，姜末。在锅里蒸的时候，让鸡皮朝下。
7.锅里蒸。
8.蒸熟后取出，将肉皮朝下放入容器【方形或圆形】，倒入汤汁，放凉，移至冰箱冷藏2小时以上。
9.冷藏，取出后扣入盘中。
10.换刀，装盘，享受。
