1.香菇洗净去蒂后，每一颗都要放一边。
2.瘦肉片洗净沥干水分备用。
3.青椒洗净去籽，切成2*2cm左右的小块。
4.热锅后调中火，加两勺油。倒入青椒翻炒后，将青椒捞出备用。
5.将肉片倒入锅中翻炒至变色(不用洗锅另起炒锅)，加入少量水，将香菇丝和炒好的青椒倒入锅中，盖上锅盖，开大火。
6.蘑菇熟了，揭开锅盖，加一勺盐，翻炒拌匀，即可食用。
