蘑菇炒腊肉可以吗

1.材料:腊肉1块，香菇10朵，黑木耳少量，大蒜3-5瓣，葱适量，豆瓣一勺，豆豉适量。2.先泡几个木耳，再把腊肉和香菇切片，葱和蒜切末备用。

3、腊肉直接下锅煮，然后放豆瓣酱，放几个辣椒就可以入味了。

4.豆瓣酱炒好后放入锅中翻炒葱、蒜、豆蔻。

5.倒入香菇，不断翻炒，防止锅糊。刚开始比较干，但是不需要加水，因为蘑菇本身会出水，出水后腊肉里面的盐会被煮出来，所以不需要放盐。水出来后，翻炒木耳至水量合适。

6.出锅前先尝尝咸的。如果腊肉的咸味不够，可以加点酱油。蘑菇很少见，不用味精，不用料酒。最后收集水淀粉，放在盘子里。