1.保证买的鸡蛋是新鲜的，没有过期。
2.把鸡蛋放在碗里搅拌。蛋液加一点水是关键，可以防止煎蛋变老变硬。
3.锅中加入食用油，油温达到50度后加入蛋液，快速翻炒数十秒出锅。煎蛋又软又滑。
4.根据自己的口味，还可以加入辣椒、番茄、糖、酱油等香料。当放入锅中时。
