1.蜂蜜柠檬最好腌制七天左右，因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖。用它来腌制柠檬的时候，这些糖类物质会经历一个发酵的过程，大概需要七天的时间。所以柠檬用蜂蜜腌制最好在七天之后，但这不是一个固定的数字。蜂蜜腌柠檬可以用盐腌着喝，但味道和口感稍差。
2.一般来说，蜂蜜柠檬水放久了，营养成分会流失，导致食用价值降低。如果不变质，还是可以吃的。但是，如果已经变质，比如有异味，发黑等。，不宜继续食用此类蜂蜜柠檬水，以免出现腹痛、腹泻等身体不适。
