1.材料:鲜小龙虾2斤，姜1小块，蒜2头，干红辣椒1把，葱2根，料酒适量，植物油适量，糖适量，盐适量。
2.当你买新鲜的小龙虾时，先用清水冲洗干净。最好加点盐，用牙刷刷一下腹部。
3.抓住虾尾中间的一块，左右扭动，然后慢慢拉出虾的肠子。
4.从锅里倒油，加热。依次放入大蒜、姜片、干辣椒。炒小龙虾。
5.加入料酒，盐，生抽，生抽。
6.加水盖住小龙虾，小火炖十分钟左右。
7.加入少许白糖调味，放入葱花，出锅即可。
