老鸭放什么材料煲汤好

1.老鸭汤当然得选老鸭，这样更容易去掉鸭子的腥味。一般来说，鸭子一岁以上；酸萝卜也有讲究。酸萝卜的量取决于鸭子的大小，不同萝卜大小的浸泡时间也不同。因为它们是这道菜的主要调味材料，所以要求会更高。

2.材料:老鸭1800克，酸萝卜900克，姜一块，花椒四五粒。

3.制作过程:将老鸭内脏取出，洗净，切块；萝卜用酸水洗净，切片，姜捣碎备用。将鸭肉倒入干锅中，翻炒至水蒸气停止(不用加油)。烧开水，倒入炒好的鸭肉和萝卜，加入准备好的姜和胡椒粉。将鸭块连同汤汁一起倒入高压锅中煮熟。