羊肉汤怎么炖汤白

1.可以在熬汤前用少许油将羊肉煎或炒熟，然后将水加热，用大火催10分钟，再转小火，即可达到效果。炒，然后煮，就有白汤了。鱼汤也一样。烧开火。一定要有大火。如果你用文火，汤就清澈了。

2.在汤里放点白羊油，一起煮。很快就会有一碗洁白可口的羊肉汤。

3.用羊蹄做菜。很多人做羊肉汤不加羊蹄。其实羊蹄含有大量胶原蛋白，加热后沉淀渗入水中，使汤变浓。当然羊蹄不能用太多，不然汤太浓。总之不能用纯肉炖，一定要有骨头。最好放点羊杂和羊蹄。

4.加入鲫鱼一起煮，可以提高鲜度和风味，去除羊肉的腥味，使汤变白。加入甘蔗还可以去除腥味，增加汤的鲜味。

5.如果时间特别紧，还可以加牛奶和奶粉，也有独特的风味。餐厅里很多白汤都是加牛奶的，可以试试。但是，不太建议采取这种方式。毕竟加了这些也不算真正的羊肉汤好吃。