1.准备猪肝、米饭、芹菜、姜片等材料。
2.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量自来水，大火煮沸后转小火煨。
3.姜片切丝，芹菜去皮，切丁备用，猪肝片切成3cm片，放入锅中焯一下。
4.加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，捞出姜片，洗净备用。
5.将猪肝片和生姜放入一锅煮好的米饭中，继续小火炖30分钟。
6.煮稠后加入盐等佐料，美味营养的猪肝粥就做好了。
