牛肉条的制作方法 如何制作牛肉条
1.锅内放冷水，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、砂仁，再放入牛肉、料酒、盐，烧开后打沫；小火煮25分钟，放凉，用刀切成纸条；
2.锅里放菜籽油。油温升至六成热时，转中火，加入牛肉条。这个面是把牛肉脱水，这样内外一致。牛肉纤维多，高温加热容易粘在一起，要不停的翻。
3.将牛肉捞起，待油温升至七成热，放下，第二次蘸一下。第二次比第一次长。当表面出现虎斑时，将牛肉全部捞起，沥干多余的油。
4.倒入菜籽油，在冷油中加入葱、姜、葱，大火慢慢加热。然后加入八角，砂仁，肉桂，香叶和干辣椒节。当你看到洋葱呈淡黄色时，关火，倒入容器中稍微冷却。
5.打捞干净的原料，只留下油。油温五成热时，一次性倒入辣椒面。把味道和颜色泡在里面，等完全凉了再加入芝麻。一般来说，最好在前一天使用它们。
6.将花椒粉、花椒粉、花椒、白糖、酱油、红油、香辛料粉、味精、鲜橙汁放入碗中；橙汁的量很重要。加多了会压制其他味道，加少了就没有回味了。
7.然后加入炒好的牛肉干，拌匀撒上芝麻即可完成；最好第一天煮，第二天吃，泡久了牛肉更入味~
