1.茭白去皮，切成薄片。青红椒切丝，大蒜剁成蒜泥。
2.锅中放入适量的水，烧开。把茭白放进去焯两分钟。
3.将茭白捞起沥干水分。
4、热锅冷油，将油烧至七成热，放入大蒜翻炒！
5.加入茭白翻炒。
6.加入青红椒，再翻炒一分钟。
7.最后根据个人口味加入少许盐和少许鸡精翻炒均匀。
8.盛在盘子里。
