1.把鸡收拾干净，洗净内脏。用一些料酒把鸡擦干净，然后擦一些酱油、酱油和盐。
2.往锅里倒些食用油，加热。将姜片煎半分钟。把姜片拿出来不要了。然后把整只鸡放进去，一点一点煎。最好将整只鸡煎至鸡的外观变黄。
3.往碗里倒点生抽和老抽，加点蚝油和料酒，加点盐，调成汁，均匀地倒在鸡上，倒过来让所有的鸡都有这个酱。
4.在电饭锅或电饭锅里铺上葱和姜，把整只鸡放进去。不用特意加水。选择健康烹饪，十分钟左右全鸡做好。
