1.如果是带壳的荸荠，可以直接放冰箱保存很久。需要注意的是，一般买回来的新鲜菱角上面可能会有很多水分，所以在保存之前，需要将水分晾干后放入冰箱。同时要在塑料袋上留一个小孔，保持通风，防止湿气在塑料袋内发霉。虽然这种方法可能会保存比较长的时间，但是冷藏时间越长，菱角的口感会越差。如果不放在冰箱里，也可以直接放在保鲜盒里，放在阴凉干燥的地方，但是保存时间比较短，差不多一到两天。
2.如果保存带壳的荸荠，需要先用保鲜袋或保鲜盒密封，然后放入冰箱，可以保存两天左右。
