1.豌豆自己发芽就能吃；
2.豌豆发芽后变成豆芽，可以食用，叫豌豆苗。豌豆苗的营养价值丰富，远远高于普通豌豆。豌豆苗中钙离子的含量非常丰富，可以增强骨骼的强度，改善骨质疏松。而且豌豆苗中的维生素B能有效滋养神经，改善失眠多梦的状态，预防脚气病和口腔溃疡。适量吃豌豆牙还能吸收维生素E，起到抗氧化作用，美白肌肤。
