1.材料:豆腐干2块，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，茴香，葱花。
2、锅里底油，油八成热这样，开小火，倒入3小勺糖不停搅拌，这就是炒糖色，不用很长时间，20秒就行。如果又焦又苦就不好了。倒入肉块裹上糖，翻炒2至3分钟，再加入料酒、酱油、姜片、八角、茴香，翻炒几下。肉块加水，然后倒入千结，加盐。盖上盖子，开大火，转小火煨至水干。收火汁，撒点葱花，加点鸡精起锅。
