纸上烤鱼的做法和配料视频

1.材料:罗非鱼1条，蒜半个，酱油15ml，蚝油10ml，青柠1个，鱼露15ml，5g，白兰地10ml，黑胡椒少许，香茅少许，植物油15ml，辣椒3个。

2.罗非鱼鱼鳞、鳃、内脏去除后，冲洗干净备用。在鱼的两边割几刀。混合鱼露、生抽、白兰地、蚝油、果汁等。放在碗里做成酱，并挤入青柠檬汁。

3.将罗非鱼放在一大块锡纸上，在鱼身内外均匀抹上蒜末。淋上一半以上的酱汁，在鱼的内外各放一点香茅和野辣椒。用四层曲折的箔纸将鱼包好，放入预热到190的烤箱，烤20分钟。取出后打开锡纸，倒入剩下的酱料，撒上碎黑胡椒，烤箱调至200度，继续烤5分钟即可出锅。