牛尾巴的做法大全家常

1.先准备食材:牛尾一条，料酒，干辣椒，食用油，水，八角，香叶，桂皮，葱，姜，蒜，排骨酱，白糖，十三香，白芷，红烧，耗油，酱油，叉烧酱。

2.将牛尾洗净，剁成块，锅中水烧开，将剁碎的牛尾倒入清水中，加入料酒至水沸腾，捞出浮在表面的水沫，捞出煮熟的牛尾备用。

3.锅内放油加热至油温六成熟，放入干辣椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、白芷翻炒，放入叉烧酱、排骨酱、耗油酱油，将准备好的牛尾倒入锅中翻炒，倒入清水，放入白糖、十三香，加盖焖50分钟。

4.炖好后小火收汁，成品牛尾即可食用。