1.原料:高筋面粉800克，麦片200克，糖50克，盐18克，面包改良剂10克，鸡蛋50克，酵母18克，黄油50克，水600克。
2.按照基本揉面法揉好面团后，静置发酵30分钟，将发酵好的面团分成每团200克。将面团捏成圆形，静置30分钟发酵，用手按压发酵好的面团排气。从上到下卷成椭圆形，捏紧收口，表面刷一层蛋白，粘上燕麦片。发酵30分钟。发酵完成后，用刀在表面斜划几下，烤箱预热，放入烤箱烘烤。
