炒梭子蟹的做法 炒梭子蟹怎么做 炒梭子蟹制作方法 怎么做炒梭子蟹
1.材料:梭子蟹2只、姜1根、葱2根、蒜1瓣、盐适量、糖适量、鲜酱油适量。
2.将梭子蟹清洗干净，去尾去掉蟹腮，用刷子刷一下，从蟹肚中间切开，然后切成6块；蟹钳与刀背轻微断裂；姜切丝，洋葱切段，大蒜切片。
3.将适量生粉放入盘中，将蟹丁两面均匀涂上生粉。钳子和外壳不需要涂面粉；锅里多放点油，加热。先放入姜丝和蒜片，使其微香，然后将所有的梭子蟹块一起放入锅中。
4.大火翻炒至颜色变红，多加入黄酒，适量白糖，用鲜美的酱油翻炒。可以加一点水润一下食材，撒上葱段翻炒两下再出锅。
