怎样做美味的凉拌芹菜腐竹 做凉拌芹菜腐竹方法
1.配料:芹菜500克、腐竹300克、大蒜、生姜、红辣椒、食用盐、胡椒粉、调料、鸡精、白醋、酱油、菜籽油。
2.首先，我们把芹菜的叶子去掉，留下茎后，用清水洗净，然后用刀切成斜段。注意不要切得太大。同时，将腐竹浸泡在温水中，放入盘中备用。
3.接下来，将生姜去皮，切成姜片。大蒜去皮后，用刀切成蒜末。将红辣椒切成辣椒段，分别放入碗中。
4.其次，在锅中加入一些清水，烧开，放入芹菜，盖上锅盖，过一会儿取出放入小盆中。然后，我们进一步控制浸泡后腐竹的含水量，放入小盆中。
5.再次，将适量菜籽油倒入锅中，加热，加入花椒、姜片、红辣椒段、蒜泥等。炒一会儿，倒入一个小盆里。
6.最后加入适量的食用盐、鸡精、调料、酱油、白醋等。放入盛有芹菜和腐竹的小盆中，搅拌均匀，放入盘中。这样，凉拌芹菜腐竹就做好了。
