烤羊腌制方法 这样烤不柴不膻又好吃
1.材料:鲜羊腿1条、葱1根、葱段、鲜姜、花椒、茴香、香叶、胡椒粉、胡椒粉、白酒、酱油、盐、鸡精、孜然粉、花椒粉、蜂蜜、色拉油。
2.用小刀将买来的羊腿正反面均匀切开，放入温水盆中浸泡半小时，去除血水。浸泡后，用干净的抹布吸干多余的水，放入盆中。葱姜切片，放入碗中，加入葱姜盐、3勺鸡精、1勺白酒、2勺酱油、1勺胡椒粉和香料。喂食后，将香料均匀地涂抹在羊腿的各个部位。这个步骤要重复几次。腌制好后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5小时。
3.腌制后的羊腿用锡纸包得紧紧的。烤箱调至上下200度预热8分钟后，羊腿在烤箱中层烤50分钟。烤的时候拌一点烤肉酱给羊腿上色。准备一个小碗，加入1勺蜂蜜、2勺色拉油、半勺酱油、3勺孜然粉、2勺辣椒粉，搅拌均匀。
4.时间到了，取出烤箱里的羊腿，小心翼翼的剥掉锡纸，用小刷子刷上刚准备好的烘焙料，在羊腿上均匀的冲洗一下。把锡纸铺在锅上，把羊腿放在上面，放进烤箱烤5分钟。时间到了，把背面翻过来，放入烤箱继续烤5分钟。
