酸菜鱼要煮多久才能煮熟

1.通常我们炖酸菜鱼只需要三五分钟，因为做酸菜鱼的时候，要把鱼切成薄片。这样的鱼很容易炖，加热时间过长会导致鱼的口感不好。

2.准备材料:鱼1300g，酸菜200g，葱25g，姜25g，蒜25g，醋15g，鸡精10g，盐10g，生粉20g。

31.首先要把酸菜切成丝备用，然后把鱼切成三四毫米厚的片，再把鱼片和盐、生粉混合，搅拌均匀，待用。

4.锅中热油，将葱、姜、蒜倒入锅中，煸炒出香味，然后将适量的水、酸菜和剩下的鱼骨倒入锅中煮熟。鱼骨煮熟后，和酸菜一起放入碗中备用。

5.将盐、鸡精、醋倒入锅中剩下的鱼汤中调味，然后将切好的鱼片倒入锅中，煮三到五分钟。最后浇在之前上的酸菜和鱼骨上。