1.将皮蛋放入沸水中煮7-8分钟。或者用电饭锅蒸5分钟。如果觉得皮蛋味道大，也可以放入开水中煮熟后食用，但煮的时间不宜过长，以免皮蛋开裂，营养成分流失。一般建议皮蛋用开水烫7-8分钟。或者用电饭锅蒸5分钟。
2.有时候我们买皮蛋的时候发现里面的蛋液是稀的，不是粘的。其实这是比较正常的现象，主要是烧制过程中的原因造成的。不影响食用，也是可以食用的。有些人更喜欢吃糖心皮蛋。当然，如果你不喜欢它们，你可以把它们放在蒸笼里蒸，这样它们就可以变成固体皮蛋了。
