1.一般我们在做炒饭的时候，如果觉得太干太难吃，多半是因为米饭脱水太多，所以炒饭的时候可以加点水，但是不要加太多。然后盖上锅盖焖一会儿。
2.需要注意的是，不能加太多的水，炖好后用锅铲快速翻炒，让每粒米吸收的水分变得均匀，这样就可以在出锅前加点盐调味，这样一份色彩鲜艳又美味的蛋炒饭就完成了。
