1.加入食用小苏打。食用小苏打是碳酸氢钠，是一种食品添加剂。它的作用和食用苏打一样，只不过小苏打可以直接撒到面粉里，然后不断揉搓，使其充分溶解在面团里，这样会更有效。
2.加糖。白糖能有效中和馒头的酸味，让馒头吃起来不那么酸，还能帮助面粉的发酵。如果不习惯吃碱性添加剂，可以选择白糖，也可以根据自己的喜好选择含糖量高的干果来掩盖酸味，比如椰枣。
