1.一般蒸出来的糯米粉太粘,多半是因为没有粘米粉。如果只有糯米粉,容易造成蒸出来的面团太软太粘。这个时候我们就要做一个新的,在糯米粉里面加入粘米粉,团成一团。
2.另外,可以在糯米粉中加入一些玉米淀粉,做成面团。这样做出来的面团不仅像糯米粉一样好吃、松软,而且更有弹性,方便做馅。另外,制作时注意不要加太多水,否则可能会太粘。