速冻的鱼丸怎么做鱼丸汤

1.将夹脊鱼清洗干净，准备葱、姜、生鸡蛋；大蒜切碎，用少量开水浸泡至水凉；用刀把鱼捞出，放入冷水中浸泡1小时；将泡好的鱼沥干，切成小块；根据多功能烹饪机的体积调节烹饪时间；搅拌成糊状，加入盐、蛋清、香油和少量洋葱姜水；

2、顺时针搅拌(如果稠，加入洋葱和姜水)；加入适量木薯淀粉，再次充分搅拌；一手拿盆，另一手提起鱼浆连续上下滚动30次，直到出现胶原纤维；锅内放入足够的水，烧开后立即停止。

3.一手拿着鱼浆，握拳，从手掌中挤出一圈；用勺子把水粘住，抓起肉丸，轻轻放入水中。

4.当所有的虾球都在锅里了，再拍(中文为火)，直到所有的虾球逐渐浮起来，可以捞出来；冷水里太冷；起来沥干，可以吃了，根据摄入量密封，放冰箱推荐。