1.草鱼500-1000克，白酒100-250毫升，低钠盐50-100克，酱油60-90毫升。
2.将草鱼剖腹去脏，挖腮去鱼尾和鱼鳞，清洗干净。
3.将草鱼用刀背一分为二，每边的草鱼片切成条状。
4.再洗一遍，用白酒把草鱼泡在器皿里。
5.倒出白酒，加入低钠盐和酱油，然后搅拌均匀。
6.晴天站着不动，晒晒太阳。
7.晾2-3天后即可冷藏待用，食用。
