春鸡怎么做

1.材料:春鸡肉500克、蚝油10克、黄酒10克、香油10克、盐20克、高筋面粉200克、蜂蜜10克、葱10克；

2.把所有的面团放进盆子里。

3.将竹炭粉和面粉混合均匀。静置15分钟左右，发酵至1.5至2倍大小；

4.在锡箔盘的底部铺上洋葱和青葱。

5.把剩下的调料都放在盆里。用牙签刺穿鸡肉，然后按摩鸡肉，使肌肉与调料融合。撒上五香粉。

6.将整只鸡向上按摩。

7.盖上面团，最后盖上整个铁盒。别忘了盖上锡纸盖。一定要包好，放入烤箱220度烤40分钟，取出鸡肉只有面团的味道。面团是黑色的，因为加了竹炭粉，所以是黑色的。打开酥脆的外壳吃点东西。