大米能放冰箱里保存吗?

1.无论是新鲜米饭还是吃剩的米饭，都可以放冰箱冷藏。但是，如果当天剩下的米饭已经煮好了，就不要在冰箱里放太久。一般情况下会保存一天左右，但如果是夏天，最好当天吃，不能保存太久。而且再吃之前需要加热，否则可能会引起腹痛、腹泻，影响身体健康。

2.对于新鲜大米，也就是生米，可以放在冷柜里，因为可以有效抑制微生物的繁殖。但是，如果大米在正常的环境中，很容易被污染和滋生。但10度以下的温度，而冰箱里的温度是3~8度，有助于大米保鲜，有效防虫。

3.其实在古代，在自然环境下冷藏大米是一种习惯。每年1-2月温度比较低，我们可以把收获的大米保存起来，和冰箱冷藏室的温度差不多，可以让大米保持低温，延长大米的有效时间。