凉拌酸辣海笋的家常做法 凉拌酸辣海笋怎么做
1.材料:海笋120克、盐3克、糖3克、酱油6克、料酒1克、耗油6克、鸡精1克、大蒜2瓣、鲜小米椒10个、蒜苗1根、醋25克、玉米油10克、香油5滴。
2.海笋再次洗净后浸泡三个小时，斜切两个对角。
3.锅中加入没有海笋的水，烧开，煮一分钟，捞出用冷水冲三次，然后控干净水备用。
4.将新鲜的小米椒切成辣椒圈。
5.用刀把大蒜压平，切成丁。
6.海笋上码辣椒圈和蒜丁。
7.将玉米油加热到可以炸的温度，直接浇在包装好的辣椒圈和蒜丁上。
8.加入盐，糖，料酒，味道很鲜，耗油，鸡精，醋，五滴香油拌匀。
9、码盘，海笋在底部挑出，上面浇上汤汁和蒜丁辣椒圈。
10.撒上切碎的蒜苗。
