海参如何泡发百度百科

1.浸泡方法:将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面的浮尘；然后将干海参放入0-5度冷纯净水中24-36小时，中间换水两次，直至海参变软；将浸泡后的海参从腹部纵向切开，去除海参体内的门牙；在纯水上加一个无油锅，盖上盖子烧开，然后用中火煮40-60分钟，直到海参能被轻轻捏透；换上新的0-5度纯净水，浸泡24-36小时左右，中间换两次水，直到起泡到干海参长度的两倍。发泡时注意几点:最好用纯净水和无油锅，水温保持在0-5度左右，夏天把保鲜层放冰箱。泡好的海参煮熟了可以直接吃。

2.材料:海参一只、鲍鱼汁、西兰花50克。

做法:鲍鱼汁、西兰花、泡好的海参用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，可以随身携带。将鲍鱼汁倒入碗中，海参；将保鲜膜放入碗中；锅中烧开水，加入适量盐，放；加入冻海参，煮2分钟。将西兰花放入锅中焯一下；取出控水放入盘中，海参也放入盘中；将鲍鱼汁加水加热，混合均匀，放入微波炉中加热1分钟；再次拌匀，淋在海参上。