1.材料:海参100克，姜25克，酱油25克，糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
2.制作方法:将勺子放在大火上，加入猪油(五块钱)，待八成熟时，加入白糖煎成金黄色，加入葱花、姜末、清汤(三两)、酱油、海参，加入料酒(三钱)、姜汁、精盐。为了味道好，把它烧开，从微火上移开两三分钟，然后开大火加入糖和味精。边转勺边用水淀粉勾芡，将勺倒入盘中，将勺回火，放入葱油和葱段加热，放入青蒜段，淋在海参上。
